アリモニ TC

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 新潟市の社会人テニスサークルです。 ほぼ毎週土日の早朝に室内コートでだいたい10人前後でペアを固定せず、ローテーションにより、4ゲーム ノーアド(2ー2はもう1ゲーム)でダブルスゲームを楽しんでいます。
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冬の味覚 寒ブリ

2018年12月08日
昨日、寿司屋で忘年会があり、久しぶりに宴会料理を食べた。

【口取】から始まって、【水菓子】まで9品,1皿づつでてくるのだが、一際、驚いたのが、【造 里】(つくり)である。

まあ、【造 里】といっても、刺身であるが、2切れしかない。これには、びっくりである。

お品書きには、「佐渡寒ブリのみぞれ和え」とある。

すだちを絞って、わさび醤油で食べたが、何とも形容しがたい、うまさが舌に広がった。

日本海の冬の荒波でとれたブリは、脂がのって、まろやかでうまいということだが、まさにそうだ。

冬の日本海の情景が一瞬、浮かんだのは、嘘ではない。
こういうのは、今の時期にしか食べれない。

2切れしかないのは、飽きさせないためか、それとも予算的なものか。

寒ブリをじっくりと味わうためには、絶妙の個数なのかもしれない。

あとで、寿司が5貫でてきたが、それとのバランスがあるのかもしれない。

【鍋 物】は、うれしいことに醤油仕立ての、のど黒であった。

朝起きたら、雪が薄っすらと積もっていた。
新潟もいよいよ、本格的な冬である。



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最終更新日時:2018年12月30日 10時47分
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