秋の七草　　　クズ編

秋の七草　　くず編

はぎおばな　くずなでしこに　おみなえし
　萩　尾花　　葛　撫子　　　　女郎花
　またふじばかま　あさがおのはな
　　　藤袴　　　　朝顔（桔梗）

クズはマメ科つる性の多年草。根にデンプンを溜めこむ性質を持っており、昔から葛粉としても利用されています。特に奈良県の「吉野くず」は有名です。ツルは非常に成長が早く、数十メートルまで伸びることもあります。このため繁殖力が旺盛で草害となっています。

葛はどこにでも　はびこっていますが花の咲いているところが見つかりません。
1時間ほど探して、やっと撮影しました。
【くず】葛　9月27日　12時20分撮影





奈良県下の道の駅では「よしの葛餅」が売られています。


くず粉を買って来て家で作ることも出来ます。
葛粉に砂糖と水を加え、火にかけてよく練っていくと、透明になりとろみがつきます。