まるみ麹の山辺社長のお話

昨日の、まるみ麹の山辺啓三さんのお話をご紹介させていただきます。

麹が人の身体にどれほど大切な働きをしているかを、たくさんのデータと共にお話くださいました。

中でも、「麹を摂取していた人が、原爆症にかからなかった」というお話は衝撃的でした。
麹にはそんな力があるのですね…！

さらに、「味噌・甘酒・塩といった歴史ある食品には、すべて意味がある」というお言葉がとても印象的でした。

私たち日本人は、古くから発酵食品と共に生き、自然を観察し、微生物と調和してきた民族。
だからこそ、長い歴史の中で“調和の文化”を築いてこられたのだと感じました。

農薬や化学肥料で早く育てるのは手っ取り早いかもしれません。
でも、時間をかけて熟成させる・・という考え、
それこそが自然のリズムであり、身体に優しいのだと思いました。

また、まるみ麹さんでは「炭」や「マイナスイオン」を活用して熟成を行っているとのこと。
今後はその製造過程も見学できるようになるそうです✨

自分たちが口にするものがどのように作られているのかを知ることで、
より一層の感謝が生まれ、身体にも良い影響をもたらすように思います。

山辺社長、貴重なお話をありがとうございました🙏

また昨日は、まるみ麹さんのお味噌を使った、お味噌汁をいただきました。

とっても優しい味で、具だくさんで、本当に美味しかった❤️

心と身体も温まりました。
ありがとうございました🙏✨